i
Cozido econômico de costela e inhame
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de óleo
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 colher (sopa) de páprica picante
1,5 kg de costela bovina
1 colher (sopa) de vinagre
2 xícaras (chá) de caldo de legulmes
6 inhames descascados e cortados ao meio
1 maço de agrião pequeno lavado
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão
, aqueça o óleo junte o alho, a cebola,a páprica, as costelas
e doure-as mexendo com uma colher. Adicione o vinagre o caldo de legumes e os inhames.
Feche a panela e coloque no fogo alto. Quando começar a pressão,passe para o fogo e
cozinhe em torno de 25 minutos. Espere sair a pressão,abra a panela e acrescente o agrião.
Depois,leve ao fogo,sem tampa,duramte 1 minuto ou até o agrião murchar. sirva em seguida.
Macarrão com frango
Ingredientes:
3 colheres de (sopa) de azeite
1 cebola picada
2dentes de alho picados
400g de peito de frango cortado em cubos
500ml de molho de tomate
Pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de caldo de frango fervente
500g de massa curta
1 maço pequeno de rúcula lavada e picada
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite,doure a cebola,o alho e os cubos de frango.
Junte o molho de tomate e misture delicadamente. Adicione a pimenta,o caldo de frango
e o macarrão. Tampe a panela e , quando começar a pressão, ponha no fogo brando e
cozinhe por aproximadamente 4 minutos. Retire a pressão, abra a panela e misture a
rúcula. Tampe a panela e abafe por 1 minuto ou até a rúcula murchar. Transfira a massa
para uma travessa, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
picadinho com alho e bacon
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma frigideira grossa,em fogo médio,frite o bacon na própria gordura,mexendo até dourar.
Escorra sobre papel-toalha. Na mesma frigideira, em fogo médio,aqueça o óleo e frite o alho até dourar.
Escorra sobre papel-toalha. Retire o excesso de gordura e aqueça a frigideira,em fogo alto.
Frite a carne em 2 partes,mexendo até dourar. Coloque a carne em uma travessa. Na mesma frigideira,em fogo médio,frite até dourar. Tempere com sal e pimenta. Espalhe sobre a carne,polvilhe com o bacon e o
alho. Sirva com arroz branco.
Rendimento: 4 porções
Tempo preparo: 20 min.
Lombo rolê
Ingredientes
Recheio
Modo de Preparo
Coloque os bifes entre duas folhas de filme plástico e bata com um martelo de carne até afinar.
Coloque em uma tigela e tempere com o alho,sal e pimenta. Disponha sobre cada bife uma fatia de mussarela
e uma de persunto. Enrole como rocamboles e prenda com palitos. Em uma panela,em fogo alto,aqueça o óleo
e frite os bifes até dourar. Acrescente o molho de tomate, a água e cozinhe por 10 minutos ou até amaciar.
Desligue e transfira para uma travessa. Sirva acompanhado de salada de folhas,tomate e cenoura.
Rendimento: 4 porções
Tempo preparo: 35 min.
Fricassê de frango prático
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma panela,em fogo médio,derreta a manteiga. Refogue a cebola e o alho por 4 minutos. Adicione o tomate,o caldo de galinha e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o presunto,o frango e refogue por 5 minutos,mexendo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o Catupiry e transfira para um refratário. Cubra com batata palha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 min.
