Feijoada
Ingredientes:
1/2kg de feijão
100g de toucinho
100g de linguicinha
100g de carne seca
100g carne suína
200g de carne bovina
Linguiça calabresa
1 paio
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de banha ou 2 colheres de óleo
Modo de preparo:
Deixe de molho o feijão e a carne seca em recipientes separados.
Dê uma fervida nas carnes e ponha a cozinhar com o feijão em fogo brando.
Quando estiver quase mole, faça um refogado com 1 colher de banha ou 2
colheres de óleo,1cebola picada e os dois dentes de alho amassados para que
o caldo feque mais espesso. volte a despejar na panela com as carnes.
Experimente o sal,acrescente uma folha de louro e deiexe em fogo baixo.
Sirva a feijoada com arroz branco,farinha de mandioca,couve refogada,laranja e
molho de pimenta.
Rendimento: 6 porções.
Bom apetite
Sobrecoxas ao forno 
Ingredientes:
1 Kg de sobrecoxas de frango em pedaços pequenos
2 Sticks de caldo de galinha em pó
2 Cebolas cortadas em rodelas grossas
1 Mandioca média cortada em pedaços pequenos
200 g de vagem picada em pedaços grandes
2 col.(sopa) de salsa picada
Óleo para untar
Modo de preparo:
Povilhe as sobrecoxas com 1 sticks de caldo de galinha e coloque em uma assadeira untada.
Espalhe as cebolas,a mandioca e a vagem. Polvilhe o caldo de galiha restante e regue com
meia xícara (chá) de água. Cubra com papael de alumínio e asse em forno médio-alto
(200ºC) por 1 hora. Retire o papel e deixe no forno até dourar. Polvilhe com a salsa e sirva a seguir.
Couve-flor de forno
Ingredientes:
1 Couve-flor tamanho grande
2 gemas
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de rôsca
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de maizena
sal a gosto
Modo de preparo:
Ferva a couve-flor com água e sal. A parte, prepare o molho com leite, gemas,
maizena e sal como um mingau. Arrume em uma fôrma, tipo pirex:
Uma camada de couve-flor, uma de molho, uma de queijo, outra de couve-flor,
outra de molho e outra de queijo até encher a fôrma, devendo ser arrumada por
último a camada de queijo. Polvilhe com farinha de rôsca e despeje por cima
manteiga derretida. Leve ao forno durante 20 minutos e sirva em seguida.
Bom apetite!!!
